Cacao
El árbol del cacao o cacaotero, nativo de regiones tropicales y subtropicales de América: América tropical. Produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.
Nombre común: Cacao
Nombre científico: Theobroma cacao
Beneficios
La composición del cacao y lo que nos aporta de saludable a nuestro organismo lo convierte en uno de los grandes superalimentos.
- Es muy rico en antioxidantes
- Estimula el sistema nervioso central
- Mejora el estado de ánimo
- Previene enfermedades
- Regula el sistema digestivo
- Reduce los niveles de colesterol
- Hidrata cabello y piel
- Controla el asma
Valor Nutricional
El cacao es muy importante en la alimentación humana, debido en gran medida al aporte calórico al organismo y a la grasa que tiene el polvo usado del producto. Dependiendo del tipo de chocolate que sea se dan cambios bastante significativos en su valor nutricional. Las bebidas de chocolate y las bebidas de malta instantáneas son las que mayor contenido en grasa total presentan (13,4 g/100g y 9,1 g/100g respectivamente).
Se observa que el cacao en polvo tiene más del doble de contenido en grasa que el cacao pobre en grasa (19,7 g/100g frente a 9,6 g/100g).
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